Запуск автоматичної лінії для виробництва виробів з листкового тіста в Білорусі

В Логойському районі Мінської області Республіки Білорусь був реалізований комплексний проект автоматичної лінії для виробництва листкового тіста та виробів із нього.

Проект включає в себе лінію ламінування листкового тіста, лінію формування тістових заготівель, тунельну піч і конвеєрну систему охолодження.

Було виконано повний цикл робіт – планування розміщення обладнання, його проектування та виробництво, монтаж в приміщенні замовника і введення в експлуатацію.

Запуск автоматичної лінії для виробництва виробів з листкового тіста в Білорусі #0

Особливості планування виробничих площ замовника призвели до необхідності розміщення обладнання в декількох суміжних приміщеннях.

Виготовлення листкового дріжджового і бездріжджового тіста виконується на лінії ламінування. Вона дозволяє отримати в автоматичному режимі тісто з максимальною кількістю шарів до 288.

Запуск автоматичної лінії для виробництва виробів з листкового тіста в Білорусі #1

Вихідна тістова стрічка формується трьохвалковим екструдером.

Екструдер жиру формує необхідний при виробництві листового тіста жировий прошарок із маргарину.

Ламінатор укладає тісто шарами для отримання шаруватої структури.

Мультиролери з покладеної шарами товстої тістової стрічки формують стрічку певної товщини без розривів і зі збереженням структури.

На лінії формування випускають заготівлі виробів із листкового тіста – штруделі, листкове печиво, слойку, вушка і т.д.

Запуск автоматичної лінії для виробництва виробів з листкового тіста в Білорусі #2

Формування заготівель виконується змінними вузлами, встановленими на формувальному столі.

Формуюча лінія комплектується змінними вузлами для виробництва широкого асортименту продукції.

Запуск автоматичної лінії для виробництва виробів з листкового тіста в Білорусі #3

Заготівлі виробів із листкового тіста випікаються в електричній тунельній печі з конвеєром із металевої стрічки.

Конвеєрна система охолодження через дефіцит місця була реалізована у вигляді складної системи конвеєрів, розташованих в декількох приміщеннях у вигляді підвісного другого ярусу.

Запуск автоматичної лінії для виробництва виробів з листкового тіста в Білорусі #4
Детальніше про лінії
Ми проектуємо неможливе вже сьогодні
Створено