ЛІНІЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА
ПЕЧИВА «ГОРІШОК»

ФОРМУВАННЯ ЗАГОТОВОК

Тісто відсаджується в алюмінієві форми, встановлені на траках печі. Кожна форма має гнізда, що відповідають половинкам «горішків».

У формувальному пристрої заготовки набувають необхідної геометрії та готуються до подальшої термічної обробки. Конструкція забезпечує формування виробів без облоя.

ВИПІЧКА ВИРОБІВ

Сформовані заготовки в алюмінієвих формах надходять у піч, де відбувається процес випічки, який забезпечує стабільну якість і однаковий ступінь пропікання кожної половинки виробу.

Готові половинки «горішків» знімаються з печі за допомогою переносної установки з вакуумним блоком і укладаються на касети з гніздами під виріб.

Далі відбувається вирівнювання положення заготовок та їх подача до машин наповнення, які дозовано подають крем.

НАПОВНЕННЯ ТА СКЛАДАННЯ «ГОРІШКІВ»

При дозуванні крема в пристрої перевертання з вакуумним блоком дві половинки з’єднуються і фіксуються між собою, утворюючи готовий «горішок» з начинкою.

ХОЛОДИЛЬНИЙ ТУНЕЛЬ

Для розширення технологічних можливостей лінія може комплектуватися додатковими модулями та системами.Можливо застосувати додаткове охолодження «горішків» у холодильному тунелі з повітряним охолодженням.

Блок охолодження повітря може бути вбудований у холодильний тунель або встановлюватися окремо. Температура в холодильному тунелі регулюється та підтримується автоматично.

БУНКЕР ВІДСАДОЧНОЇ МАШИНИ З ОХОЛОДЖЕННЯМ

Бункер начинки відсадочної машини може бути оснащений водяним охолодженням, що необхідно для роботи з деякими видами начинки.

Для цього лінія додатково комплектується блоком охолодження води з системою циркуляції та підтримки заданої температури.

КЛАСИЧНИЙ ВИРІБ

Найпопулярніший і найзатребуваніший варіант виробу — печиво з начинкою з:
вареного згущеного молока, кремових начинок, шоколадних паст, горіхових кремів.

ДВОКОЛІРНІ ВИРОБИ

Лінія може комплектуватися двома дозаторами тіста, що дозволяє формувати половинки з тіста різного кольору. Це дає змогу випускати двоколірні «горішки», які привертають увагу покупців і дозволяють розширити асортимент продукції.

ВИРОБИ З ДВОМА НАЧИНКАМИ

При встановленні двох відсаджувальних машин можливе дозування різних видів начинки в кожну половинку виробу. Така технологія дозволяє створювати оригінальні комбінації смаків і випускати нові види продукції без зміни основної конструкції лінії.

ПОВНІСТЮ АВТОМАТИЗОВАНЕ ВИРОБНИЦТВО

Лінія виконує весь технологічний цикл виробництва — від формування тістових заготовок до складання готового виробу.

ВИСОКА ПРОДУКТИВНІСТЬ

Продуктивність до 5000 виробів на годину робить обладнання ефективним рішенням для підприємств з промисловими обсягами випуску.

СТАБІЛЬНА ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ

Точне дозування тіста та начинки забезпечує: однакову вагу виробів, стабільну форму, акуратний зовнішній вигляд продукції.

РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ

Лінія дозволяє виробляти різні варіанти печива: класичні «горішки», двоколірні вироби, вироби з декількома видами начинки. Це відкриває можливості для створення унікальних продуктів та збільшення асортименту.

МОДУЛЬНА КОНСТРУКЦІЯ ЛІНІЇ

Лінія може бути доповнена системами охолодження та іншим обладнанням залежно від вимог виробництва.