ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА
ГРИСИНІ І ТАРАЛІ

МАШИННЕ ВИРОБНИЦТВО ІТАЛІЙСЬКИХ СНЕКІВ

Зрозуміло, машинні снеки з гладкою поверхнею відрізняються від нерівних виробів ручної роботи, проте за рахунок високої автоматизації процесу виготовлення, простої технології упаковки і, як наслідок, нижчої собівартості вони стали привабливим продуктом як для виробників, так і для споживачів. Для отримання виробів з характерною для італійських снеків структурою необхідно забезпечити делікатну обробку тесту, оскільки при цьому не повинна бути порушена повітряна структура. Для цього формування тестової стрічки виконується шнековими екструдерами, а калібрування стрічки по товщині виконується мультиролерами.

ІТАЛІЙСЬКІ ХЛІБНІ СНЕКИ

Широкого поширення у всьому світі набули італійські снеки — хлібні палички гриссіні, бублики таралі, скальдателлі та багато інших. З них найбільш популярні гриссіні: ці хрусткі палички різних розмірів та смаків широко представлені на полицях магазинів.

ПРОМИСЛОВА МАШИНА ДЛЯ ГРИСИНІ І ТАРАЛІ

Машинне виробництво хлібних снеків є отримання тестових заготовок певної довжини, діаметра і форми з наступною його випічкою в ротаційних або тунельних печах.

UTF GROUP виготовляє як напівавтоматичні, так і автоматичні машини для гріссіні. Основна відмінність між машинами полягає в автоматизації процесу випікання. В автоматичних лініях випічка виготовляється в тунельних печах. У напівавтоматичних, як правило, в ротаційних печах, подача заготовок в які здійснюється вручну на деках.

Для напівавтоматичних ліній UTF GROUP випускає комплект машин для автоматизації процесу укладання заготовок на деки, які забезпечують укладання заготовок та подачу дека в автоматичному режимі.