UTF GROUP виробляє широкий спектр обладнання для виробництва снеків із борошна, в тому числі різних видів соломки
Тістові джгути формуються на валковому екструдері, тісто продавлюється через швидкозмінні фільєри, які визначають діаметр тістового джгута (і, відповідно, діаметр соломки). Джгути після формування подаються сітчастим конвеєром у ванну з нагрітим содовим розчином. Після содової ванни тістові джгути надрізають поперечним ножем на заготівлі заданої довжини.
Сформовані тістові заготівлі надходять в тунельну піч для випікання. Піч має три температурні зони для оптимальної випічки.
Після закінчення випікання готова соломка надходить на охолоджуючих транспортерів, після охолодження подається на пакування.
Соломка з’явилася і стала популярною в колишньому Радянському Союзі в першій половині 20-го століття. Спочатку вона була тільки солодка, але з часом з’явилися інші її різновиди – солона, ванільна, з різною посипкою (сіль мак, кунжут тощо).
На даний момент соломка не тільки зберегла свої позиції, але і почала набирати популярність в інших країнах.
ОТРИМАННЯ ГЛЯНЦЕВОЇ СОЛОМКИ
Однією з особливостей технологічного процесу виготовлення соломки є застосування содової ванни, через яку проходять тістові джгути. Нагрітий до 80-90 ° С содовий розчин надає їй після випікання характерний приємний золотистий колір і глянець.
ПРОМИСЛОВЕ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СОЛОМКИ
Для виробництва соломки UTF GROUP розробила машину, яка виконує всі операції, необхідні для отримання заготівель.
Встановлені на єдиній рамі машина для формування тістових джгутів, содова ванна, пристрій посипання і гільйотина дозволяють отримати тістові заготівлі соломки будь-яких видів і розмірів.
