ОБЛАДНАННЯ
ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СОЛОМКИ

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ФОРМУВАННЯ СОЛОМКИ

Джгути тіста формуються на валковому екструдері, продавлюються через швидкозмінні фільтри, які визначають діаметр джгута (діаметр соломки).

Однією із особливостей технологічного процесу виготовлення соломки є застосування содової ванни. Тестові джгути після формування подаються сітчастим конвеєром у ванну з нагрітим содовим розчином.

Нагрітий до 80-90 ° С содовий розчин надає соломці після випічки характерний приємний золотистий колір і глянець.

Після содової ванни тестові джгути надрізаються поперечним ножем на заготівлі заданої довжини.

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ДЕКОРУВАННЯ СОЛОМКИ

Соломка може бути приготовлена з посипанням із солі, маку, кунжуту або інших сипких компонентів. Також може бути повністю або частково покрита глазур’ю.

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИПІЧКИ СОЛОМКИ

Сформовані заготовки надходять у тунельну піч для випікання.

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОХОЛОДЖЕННЯ СОЛОМКИ

По закінченні випікання готова соломка надходить на транспортери, що охолоджують, і після охолодження подається на упаковку.

ОБЛАДНАННЯ
ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ТІСТА ДЛЯ СОЛОМКИ

ВИРОБНИЦТВО ГЛАЗОВАНОЇ СОЛОМКИ