ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА
БАТОНЧИКІВ І ЦУКЕРОК

ЗЕРНОВІ БАТОНЧИКИ

Делікатне перемішування компонентів, формування пласта та його накочування без створення значного тиску дозволяють виготовляти цільнозернові батончики без дроблення зерен.

БАТОНЧИКИ З НУГОЮ

Формувальне обладнання для виробництва батончиків може успішно працювати з м’якою нугою, у тому числі з додаванням цільних або подрібнених сипких компонентів (горіхи, зерна, сухофрукти тощо).

ПРОТЕЇНОВІ БАТОНЧИКИ

Обладнання дозволяє випускати різні види спортивних протеїнових та протеїново-вуглеводних батончиків, у тому числі із включенням натуральних джерел білків, жирів та вуглеводів (з горіхів, фруктів, натуральних пластівців, горіхів, ягід тощо).

ШОКОЛАДНІ ЦУКЕРКИ

Також на даному устаткуванні можливий випуск цукерок, які формуються із цукеркового пласта. Широкий асортимент цукерок забезпечується рецептурою пласта, додатковими вузлами укладання пастоподібної і твердої начинки, глазуруванням.

КОМПЛЕКС ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ СИРОПУ

Варіння сиропу виконується у варильному казані, встановленому на тензодатчиках для точного дозування компонентів.

Приготовлений сироп подається у витратну ємність з підігрівом і перемішуванням, звідки трубопроводами, що обігріваються, подається в змішувач.

ЗМІШУВАЧ СУХИХ КОМПОНЕНТІВ

Сухі компоненти делікатно перемішуються в змішувачі зі збереженням цілісності зерен, після чого отримана суміш сухих компонентів подається в проміжний бункер, звідки подається рівномірно гнучким шнеком в безперервний змішувач.

БЕЗПЕРЕРВНИЙ МІКСЕР (ЗМІШУВАЧ)

Безперервний змішувач здійснює перемішування сухих і рідких компонентів з рівномірною подачею готової суміші в бункер формуючої машини. Для виключення налипання сиропу стінки змішувача нагрівають.

МАШИНА ФОРМУВАННЯ ПЛАСТА

Машина формування пласта з двома барабанами, що охолоджуються, формує кондитерський пласт із суміші сухих і рідких компонентів.

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОХОЛОДЖЕННЯ

Отриманий пласт пропускається через барабани, що охолоджуються, вузлів ущільнення, які надають йому остаточну товщину і структуру.

Після чого пласт надходить у холодильний тунель, де відбувається його охолодження до стану, в якому заготовки з нього зберігатимуть форму.

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ФОРМУВАННЯ БАТОНЧИКІВ

Охолоджений пласт надходить на машини формування батончиків, які системою дискових ножів формують заготівлі батончиків заданого розміру

Щоб виключити злипання, ряди заготовок роздітяються з отриманням достатнього зазору.

ГІЛЬОТИНА

Гільйотина відсікає від отриманих рядів заготівлі заданої довжини з поділом по довжині.

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ДЕКОРУВАННЯ БАТОНЧИКІВ

Заготовки батончиків надходять на декорування, де машини та вузли декорування при необхідності виконують укладання додаткових твердих та пастоподібних шарів, а також покривають батончики глазур’ю.