ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БАТОНЧИКОВ И КОНФЕТ

ЗЕРНОВЫЕ БАТОНЧИКИ

Деликатное перемешивание компонентов, формирование пласта и его прикатка без создания значительного давления позволяют изготавливать цельнозерновые батончики без дробления зерен.

БАТОНЧИКИ С НУГОЙ

Формующее оборудование для производства батончиков может успешно работать с мягкой нугой, в том числе с добавлением цельных или дробленых сыпучих компонентов (орехи, зерна, сухофрукты и т.п.).

ПРОТЕИНОВЫЕ БАТОНЧИКИ

Оборудование позволяет выпускать различные виды спортивных протеиновых и протеиново-углеводных батончиков, в том числе с включением натуральных источников белков, жиров и углеводов (из орехов, фруктов, натуральных хлопьев, орехов, ягод…) .

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ

Также на данном оборудовании возможен выпуск конфет, которые формируется из конфетного пласта. Широкий ассортимент получаемых конфет обеспечивается рецептурой пласта, дополнительными узлами укладки пастообразной и твердой начинки, глазировкой.

КОМПЛЕКС ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА

Варка сиропа выполняется в варочном котле, установленном на тензодатчиках для точного дозирования компонентов.

Приготовленный сироп подается в расходную емкость с подогревом и перемешиванием, откуда обогреваемыми трубопроводами подается в смеситель.

СМЕСИТЕЛЬ СУХИХ КОМПОНЕНТОВ

Сухие компоненты деликатно перемешиваются в смесителе с сохранением целостности зерен, после чего полученная смесь сухих компонентов подается в промежуточный бункер, откуда равномерно подается гибким шнеком в непрерывный смеситель.

НЕПРЕРЫВНЫЙ МИКСЕР (СМЕСИТЕЛЬ)

Непрерывный смеситель производит перемешивание сухих и жидких компонентов с равномерной подачей готовой смеси в бункер формующей машины. Для исключения налипания сиропа стенки смесителя нагревают.

МАШИНА ФОРМИРОВАНИЯ ПЛАСТА

Машина формирования пласта с двумя охлаждаемыми барабанами формирует кондитерский пласт из смеси сухих и жидких компонентов.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

Полученный пласт пропускается через охлаждаемые барабаны узлов уплотнения, которые придают ему окончательную толщину и структуру.

После чего пласт поступает в холодильный туннель, где происходит его охлаждение до состояния в котором заготовки из него будут сохранять форму.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ БАТОНЧИКОВ

Охлажденный пласт поступает на машины формирования батончиков, которые системой дисковых ножей формируют заготовки батончиков заданного размера

Чтобы исключить слипание ряды заготовок разводятся с получением достаточного зазора.

ГИЛЬОТИНА

Гильотина отсекает от полученных рядов заготовки заданной длины с их разделением по длине.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ БАТОНЧИКОВ

Заготовки батончиков поступают на декорирование, где машины и узлы декорирования при необходимости выполняют укладку дополнительных твердых и пастообразных слоев, а также покрывают батончики глазурью.