ЛІНІЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА
ПЕЧИВА «ГОРІШОК»

Автоматична лінія призначена для промислового виробництва печива типу «горішок» з різними видами начинок. Обладнання забезпечує повністю автоматизований технологічний процес — від формування тістових заготовок до складання готових виробів.

Лінія розроблена для підприємств кондитерської промисловості, які орієнтовані на стабільну якість продукції, високу продуктивність і розширення асортименту.

Лінія призначена для виробництва печива «горішок» з начинкою — популярного кондитерського виробу, що складається з двох випечених половинок тіста, з’єднаних між собою кремовою або пастоподібною начинкою.

Висока повторюваність параметрів форми виробів забезпечує точне збігання половинок при складанні, впливає на акуратність з’єднання і стабільний зовнішній вигляд готової продукції, що в свою чергу знижує відсоток браку.

Лінія забезпечує безперервний автоматичний виробничий процес, що включає кілька послідовних етапів: формування заготовок, випічку, дозування начинки та складання виробів.

ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛІНІЇ

ПРОДУКТИВНІСТЬ
50–100 кг/год

КІЛЬКІСТЬ ВИРОБІВ (маса виробу 20 г)
до 5000 шт/год

ВСТАНОВЛЕНА ПОТУЖНІСТЬ
до 100 кВт

Як працює машина

ФОРМУВАННЯ ЗАГОТОВОК

Тісто відсаджується в алюмінієві форми, встановлені на траках печі. Кожна форма має гнізда, що відповідають половинкам «горішків».

У формувальному пристрої заготовки набувають необхідної геометрії та готуються до подальшої термічної обробки. Конструкція забезпечує формування виробів без облоя.

ВИПІЧКА ВИРОБІВ

Сформовані заготовки в алюмінієвих формах надходять у піч, де відбувається процес випічки, який забезпечує стабільну якість і однаковий ступінь пропікання кожної половинки виробу.

Готові половинки «горішків» знімаються з печі за допомогою переносної установки з вакуумним блоком і укладаються на касети з гніздами під виріб.

Далі відбувається вирівнювання положення заготовок та їх подача до машин наповнення, які дозовано подають крем.

НАПОВНЕННЯ ТА СКЛАДАННЯ «ГОРІШКІВ»

При дозуванні крема в пристрої перевертання з вакуумним блоком дві половинки з’єднуються і фіксуються між собою, утворюючи готовий «горішок» з начинкою.

ДОДАТКОВЕ ОБЛАДНАННЯ

ХОЛОДИЛЬНИЙ ТУНЕЛЬ

Для розширення технологічних можливостей лінія може комплектуватися додатковими модулями та системами.Можливо застосувати додаткове охолодження «горішків» у холодильному тунелі з повітряним охолодженням.

Блок охолодження повітря може бути вбудований у холодильний тунель або встановлюватися окремо. Температура в холодильному тунелі регулюється та підтримується автоматично.

БУНКЕР ВІДСАДОЧНОЇ МАШИНИ З ОХОЛОДЖЕННЯМ

Бункер начинки відсадочної машини може бути оснащений водяним охолодженням, що необхідно для роботи з деякими видами начинки.

Для цього лінія додатково комплектується блоком охолодження води з системою циркуляції та підтримки заданої температури.

Що можна виробляти

КЛАСИЧНИЙ ВИРІБ

Найпопулярніший і найзатребуваніший варіант виробу — печиво з начинкою з:
вареного згущеного молока, кремових начинок, шоколадних паст, горіхових кремів.

ДВОКОЛІРНІ ВИРОБИ

Лінія може комплектуватися двома дозаторами тіста, що дозволяє формувати половинки з тіста різного кольору. Це дає змогу випускати двоколірні «горішки», які привертають увагу покупців і дозволяють розширити асортимент продукції.

ВИРОБИ З ДВОМА НАЧИНКАМИ

При встановленні двох відсаджувальних машин можливе дозування різних видів начинки в кожну половинку виробу. Така технологія дозволяє створювати оригінальні комбінації смаків і випускати нові види продукції без зміни основної конструкції лінії.

ВІДЕО РОБОТИ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ГОРІШКІВ:

ЧОМУ ВАРТО КУПИТИ НАШЕ ОБЛАДНАННЯ

ПОВНІСТЮ АВТОМАТИЗОВАНЕ ВИРОБНИЦТВО

Лінія виконує весь технологічний цикл виробництва — від формування тістових заготовок до складання готового виробу.

ВИСОКА ПРОДУКТИВНІСТЬ

Продуктивність до 5000 виробів на годину робить обладнання ефективним рішенням для підприємств з промисловими обсягами випуску.

СТАБІЛЬНА ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ

Точне дозування тіста та начинки забезпечує: однакову вагу виробів, стабільну форму, акуратний зовнішній вигляд продукції.

РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ

Лінія дозволяє виробляти різні варіанти печива: класичні «горішки», двоколірні вироби, вироби з декількома видами начинки. Це відкриває можливості для створення унікальних продуктів та збільшення асортименту.

МОДУЛЬНА КОНСТРУКЦІЯ ЛІНІЇ

Лінія може бути доповнена системами охолодження та іншим обладнанням залежно від вимог виробництва.

БАЖАЄТЕ ОТРИМАТИ
КОМЕРЦІЙНУ ПРОПОЗИЦІЮ?

ДІЗНАТИСЯ ВАРТІСТЬ ЛІНІЙ ТА ДОДАТКОВОГО ОБЛАДНАННЯ?

ВІДПРАВИТИ ЗАПИТ

International pages

Language:

ЛІНІЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА
ПЕЧИВА «ГОРІШОК»

ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛІНІЇ