Автоматична лінія для виробництва хлібних паличок грісіні запущена на виробництві АТ «Чумак» в м. Нова Каховка Херсонської області

UTF GROUP на даний момент є єдиним виробником обладнання для виробництва хлібних паличок грісіні на території СНД.

В даний час в світі зростає популярність традиційних італійських борошняних снеків – хлібних паличок грісіні і сушок таралі. Відповідаючи на потребу ринку, компанія UTF GROUP розробила автоматичні і напівавтоматичні лінії для виробництва цих продуктів.

Реалізований проект лінії для компанії «Чумак» забезпечує випуск в автоматичному режимі хлібних паличок грісіні з продуктивністю по готовому продукту 80-120 кг/год і включає в себе автоматичну формующую лінію, електричну тунельну піч і конвеєрну систему охолодження.

Конструкція лінії з вибництва хлібних паличок грісіні:

Тестова стрічка для виробництва грісіні формується екструдером і прокочується до заданої товщини мультіроллером. Калібрувальні ножі формують з неї два потока тіста встановленої ширини, які подаються до формуючої машини.

Формуюча машина видає джгути тіста певного діаметру. Для його зміни передбачена зручна заміна касет в формуючих головках. Гільйотина обрізає заготовки необхідної довжини, які укладаються на под тунельної печі для подальшої випічки. Довжина заготовок задається оператором через систему керування.

Випічка готової продукції виробляється електричної тунельною піччю з сітчастим подом, довжиною пекарної камери 20 метрів і шириною пода 1000 мм. Піч має три температурні зони з регулюванням температури верхніх і нижніх ТЕНів.

Конвеєрна система охолодження складається з охолоджуючого конвеєра з тефлоновим сіткою і вентиляторами охолодження довжиною 6 м і відвідного стрічкового конвеєра довжиною 4 м.

International pages

Language:

Автоматична лінія для виробництва хлібних паличок грісіні запущена на виробництві АТ «Чумак» в м. Нова Каховка Херсонської області