Линия для производства гриссини и таралли установлена в Украине

В городе Кривой Рог была запущена разработанная и изготовленная UTF GROUP первая в Украине формующая линия для производства итальянских баранок таралли и хлебных палочек гриссини.

Наша компания успешно реализовала комплексный проект под ключ: от разработки плана размещения технологического оборудования в помещении заказчика и до введения производственной линии в эксплуатацию. Производство гриссини и таралли на нашей линии осуществляется согласно классическому технологическому процессу и по оригинальному итальянскому рецепту.

Проектировка оборудования выполнялось под существующую туннельную печь и помещение с очень плотной компоновкой технологического оборудования. Наши специалисты с учетом планировки помещения и размещения печи разработали проект автоматической линии формовки таралли и гриссини с поперечной укладкой тестовых заготовок на под печи и размещением оборудования по обе стороны от неё.

Справа от печи размещен экструдер тестовой ленты с конвейером подачи теста. Формируемая экструдером тестовая лента транспортируется конвейером на другую сторону печи к формующей машине.

Формующая машина находится слева от печи. Из поступившей по транспортеру тестовой ленты формирует тестовые жгуты. Узел завертывания делает из жгутов тестовые заготовки сушек таралли. При отключении механизма поворота производятся хлебные палочки гриссини.

Тестовые заготовки подаются на выдвижной конвейер поперечного укладчика, который укладывает их на под печи для последующей выпечки.

Популярное:

Language:

Линия для производства гриссини и таралли установлена в Украине