Тенденции в украинском машиностроении для пищевой отрасли

В последнее время наблюдается существенный рост спроса на новое оборудование для пищевой промышленности. Этому есть много объяснений: отложенный спрос из-за сокращения в период кризиса 2014-2016 годов инвестиционных программ, рост конкуренции среди производителей, открывшиеся с созданием ЗСТ с ЕС новые возможности для экспорта.

Это открывает широкие перспективы для украинского пищевого машиностроения. Но воспользоваться ими могут только те производители, которые смогли освоить выпуск оборудования высокого качества, не уступающего ни по техническому уровню, ни по удобству эксплуатации, ни по надежности продукции ведущих европейских компаний.

Компания «Укртехнофудз» свыше двадцати пяти лет являлась заметным игроком на рынке пищевого оборудования Украины. Выход на мировой уровень потребовал перестроить работу на новых принципах, изменил организационные подходы к производству и послепродажному сопровождению изделий. Все это привело к созданию на базе компании международного бренда UTF GROUP.

Новые тенденции украинского пищевого рынка

Одной из заметных тенденций украинского рынка пищевых продуктов является укрупнение производства. По мере насыщения рынка на первый план выход экономическая эффективность. На смену ручному производству в небольших объемах приходит промышленный выпуск на высокопроизводительных автоматических линиях.

Так происходит например с рынком армянского лаваша. Автоматические лавашные линии от UTF GROUP позволили организовать стабильные поставки продукта по минимальной цене и практически вытеснили небольших местных производителей из торговых сетей и сетей фаст-фуда.

Другой заметной тенденцией стало развитие производства в промышленных масштабах теста в качестве полуфабриката.

Так в 2018 году UTF GROUP поставила высокопроизводительную автоматическую линию ламинации слоеного теста, которая позволяет производить до 1000 кг слоеного теста в час с регулируемым числом слоев. При этом конструкция линии позволяет работать с дрожжевым и бездрожжевым тестом при минимальном использовании жира. Продукция линии используется как в собственном производстве у клиентов, так и продается в качестве конечного продукта — тестового полуфабриката.

Кроме оборудования для получения слоеного теста пользуется спросом оборудование для получения филотеста. Несколько линий для получения филотеста производства UTF GROUP уже работают на территории Украины.

Европейская мода на здоровое питание проникает на территорию Украины

Пусть и меньших масштабах чем в Европе, но и на Украине мода на здоровое питание становится важным фактором развития пищевой отрасли.

Влияния этого фактора сказывается по многим направлениям.

С ним связано появление и продвижении на украинском рынке ряда продуктов здорового питания.

Другим направлением является замена некоторых популярных продуктов их более здоровыми аналогами. Например в качестве замены картофельными чипсам все шире используются мучные. Полученные из кукурузной и других видов муки чипсы набирают все большую популярность.

UTF GROUP производит линии для мучных чипсов различных видов для украинского и международного рынка. В частности широко известная марка чипсов «Panchos» производится на оборудовании UTF-GROUP. В начале года запущена линия по выпуску чипсов производительностью 350 кг/ч на территории Индии.

Также следствием моды на здоровое питание является изменение технологии производства многих кондитерских и хлебобулочных изделий с сокращением количества химических добавок.

Так например новые линии UTF GROUP для производства затяжного печенья стали комплектоваться камерами ферментации, которые позволяют производить продукцию с минимальным применением химических добавок.