Різноманітність продукції, що вироблється – соломка, бублики, претцелі, кільца та безліч інших
Модульна конструкція з комплектацією в залежності від асортименту
Повністю автоматичний режим роботи в цілодобовому режимі
250-300 кг/год
2 людини
від 500 м2
Шнекові екструдери низького тиску виготовляють тестових заготовок з мінімальним зміною структури тесту.
Швидкозамінні матриці забезпечують швидкий перехід на інший вид продукту.
Можлива установка одного або декількох формуючих вузлів в залежності від необхідної продуктивності.
Регулювання тиску в формуючої машині забезпечується управлінням подачі тесту за допомогою двох шнеків з регульованою частотними перетворювачами швидкістю обертання.
Для отримання характерного блиску і необхідної структури поверхні можливо застосувати ошпарка виробів або їх обробку в гарячій содової ванні.
Приготування та подання тіста для виробництва різних видів борошняних снеків:
• процес приготування тіста та його подачі на ділянку формування автоматизовано;
• тістоміс крутого тіста зі змінними місильними органами та частотним керуванням обертами дає можливість приготування тіста для різних видів борошняних снеків;
• проміжний бункер з дільником та гільйотиною рівномірно видає порції тіста на ділянку формування.
Формування тістових заготовок снеків – прецелі, соломка, сушки, гриссіні, кренделі та інші види екструзійних борошняних снеків:
• шнековий екструдер зі змінними формуючими матрицями та пристроєм різання забезпечує виготовлення тістових заготовок для випуску широкого асортименту снеків;
• кількість формуючих вузлів екструдера залежить від ширини конвеєра та необхідної продуктивності;
• можна встановити опціонні вузли формування – гільйотину, механізм надрізування соломки, пристрій посипання з конвеєром повернення та інші.
Приготування екструзійних снеків проводиться у два етапи – обробка паром у спеціальній камері та випікання в тунельній печі:
• камера для обварювання та обробки парою виготовлена з нержавіючої сталі та має систему відведення надлишкової пари;
• подача пари можлива від централізованої системи або окремого парогенератора, у тому числі виробництва UTF-GROUP;
• піч оснащена інфрачервоними нагрівачами та має секції прямого та конвективного нагріву.
