Հայաստան
Обладнання для виробництва бубликів, баранок, сушок та інших баранкових виробів. Автоматичні та напівавтоматичні комплекси та обладнання для промислового виробництва баранкових виробів забезпечує високу ефективність вкладень.
UTF GROUP - український виробник, розробник та проектувальник обладнання для харчової промисловості з досвідом понад 25 років.
МОДЕРНІЗУЙТЕ СВОЄ ВИРОБНИЦТВО З ОБЛАДНАННЯМ UTF GROUP
Для отримання якісного бараночного тіста випускається широка номенклатура обладнання для підготовки тіста для баранкових виробів, у тому числі тістоміси крутого тіста та машини для натирання.
Першим етапом є приготування баранкового тіста. Для цього готують та дозують необхідні інгредієнти, подають їх у горизонтальний тістоміс крутого тіста, де і відбувається процес приготування тіста.
Перед подачею на наступні операції баранче тісто необхідно ущільнити і видалити з нього бульбашки повітря. Для цього його кілька разів пропускають через пару валків натиральної машини зі зменшенням зазору між ними.
Оброблене таким чином тісто подається на розтоювання для досягнення остаточної готовності.
Формування заготовок продукту виконується ділильно-закочувальними формуючими машинами нового покоління.
Формуючі машини дозволяють проводити широку номенклатуру баранкових виробів з високою точністю форми та розмірів, а також мінімальною кількістю брака.
Готове тісто подається в бункери ділильно-закаткових (баранкових) машин, де формуються заготовки заданої форми та розмірів. Отримані на кількох машинах заготовки укладаються на загальний складальний конвеєр.
Кількість машин та ширина конвеєра залежить від продуктивності лінії. Також на конвеєрній системі виконується остаточне розстоювання виробів.
Для закріплення форми та надання глянсового блиску перед випіканням заготовки ошпарюють гарячою парою в камері ошпарювання, яка встановлюється на приймальній частині тунельної печі.
Подача пари може здійснюватися централізовано або окремого парогенератора. Після ошпарювання заготовки надходять у пекарну камеру печі, де відбувається процес випікання.
Випічка виконується в тунельних печах з широким регулюванням температури та часу випічки для отримання всього діапазону баранкових виробів.
Після випікання відбувається охолодження готових виробів та його подача на ручне або автоматичне фасування.
Охолодження готових виробів виконується конвеєрними системами різної конструкції та компонування.
Бажаєте отримати комерційну
пропозицію?
Дізнатися вартість ліній
та додаткового обладнання?
– комплексне рішення для організації виробництва баранкових виробів під ключ
– можливість повної автоматизації технологічного процесу на всіх етапах виробництва
– баранкова машина нового покоління, яка забезпечує високу якість готового продукту
– можливість інтеграції з існуючим обладнанням
– висока продуктивність при низьких витратах
Баранковіі вироби користуються традиційною популярністю на просторі колишнього СРСР і в Східній Європі. Цей класичний вид слов’янської народної випічки за рахунок простоти виготовлення, тривалого терміну зберігання та високої ціни продукції по відношенню до собівартості сировини є одним із вельми привабливих напрямків розвитку бізнесу.
Тому високопродуктивне виробництво сушок-човників, сушок-малюток, бубликів, бубликів та інших видів бубликів є дуже затребуваним на нашому ринку. Багато виробників прагнуть мати у своєму асортименті ці продукти як основний або додатковий продукт.
Виробництво різних видів баранкових виробів має багато особливостей як на етапі приготування бараночного тіста, так і на етапах формування тестових заготовок та випічки.
Різні розміри, час вистоювання, час та температура випічки вимагають від обладнання високого рівня варіативності. У цьому необхідно забезпечити оптимальні умови отримання кожного типу продукту. Крім цього, на вимоги до обладнання значно впливає планована продуктивність.
Тому кожен проект потребує ретельного розгляду для забезпечення максимальної ефективності обладнання.
Вимоги до продуктивності та асортименту вирішуються застосуванням різної кількості формувальних машин, конфігурацією технологічного обладнання та параметрами печі. Кількість баранкових машин може бути збільшено з однієї до двох, трьох або п’яти штук. Заміна пневматичного приводу машини електромеханічним дозволила збільшити точність форми та розмірів заготовок та виключити застосування стисненого повітря.
Треба відзначити, що виробництво різних видів баранкових виробів на одній печі вимагає широкого діапазону регулювання температури та швидкості руху (так час випічки може становити від 9 до 18 хв, а температура випічки від 165 до 290 Со).
Застосування електричних парогенераторів UTF GROUP різних моделей, що підбираються з урахуванням необхідної продуктивності лінії, та ошпарювальних камер з утилізацією відпрацьованої пари дозволяє отримувати баранкові вироби з привабливою блискучою поверхнею.
Україна, Київська область,
Києво-Святошинський район, Михайлівська Рубежівка,
Урочище Потоки, 2
Լավաշի արտադրության սարքավորում 
