ЩО ТАКЕ ВІРМЕНСЬКИЙ ЛАВАШ
Лаваш — це відомий з давніх-давен вірменський продукт, який давно вже переступив межі одного народу і став всесвітнім надбанням. Він є дуже тонким прісним бездрожжевим хлібним виробом. Мінімальна кількість інгредієнтів (борошно, сіль та вода), проста технологія приготування і, найважливіше, чудовий смак забезпечили йому популярність як безпосередньо як хлібний продукт, так і в ролі різних страв. Мала товщина, гнучкість та міцність вірменського лаваша допомогли йому завоювати популярність у фаст-фуді, де його використовують для загортання різноманітних виробів — шаурми, люля-кебаб, хот-догів, ролів та багатьох інших.
ЩО РОБИТЬ НАШЕ ОБЛАДНАННЯ ТАКИМ ОСОБЛИВИМ?
UTF-GROUP понад 25 років працює у галузі виробництва обладнання для виготовлення вірменського лаваша. Ніхто не працював у цьому напрямку довше і краще, ніж ми! Традиційний процес виробництва лаваша вимагає відточених навичок при формуванні та випіканні виробів, а також значних трудовитрат протягом усіх етапів виготовлення. Усе це призводить до високої собівартості одиниці готової продукції. UTF-GROUP замінює копітку ручну працю машинною, яка не вимагає від формувальників та пекарів високої кваліфікації, а то й зовсім замінює їх автоматами. Обладнання з різним рівнем автоматизації – від автоматизації окремих процесів розкочування та випікання до повністю автоматизованого виробництва – максимально повно відповідає планам та стратегії розвитку будь-якого виробника від дрібних пекарень до великих заводів.