ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Оборудование для производства бараночных изделий UTF-GROUP- это:

— комплексное решение для организации производства бараночных изделий под ключ
— возможность полной автоматизации технологического процесса на всех этапах производства
— бараночная машина нового поколения, которая обеспечивает высокое качество готового продукта
— возможность интеграции с существующим оборудованием
— высокая производительность при низких затратах
— отлаженный сервис

ПРОИЗВОДСТВО СУШЕК - ВЫГОДНОЕ ВЛОЖЕНИЕ

Бараночные изделия пользуются традиционной популярностью на пространстве бывшего СССР и в Восточной Европе. Этот классический вид славянской народной выпечки за счет простоты изготовления, длительного срока хранения и высокой ценой продукции по отношению к себестоимости сырья является одним из весьма привлекательных направлений развития бизнеса.
Поэтому высокопроизводительное производство сушек-челночков, сушек-малюток, бубликов, баранок и других видов бараночных изделий является весьма востребованным на нашем рынке. Многие производители стремятся иметь в своем ассортименте эти продукты в качестве основного или дополнительного продукта.

ВЫПУСК БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ТРЕБУЕТ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПОДХОДА

Производство различных видов бараночных изделий имеет много особенностей как на этапе приготовления бараночного теста, так и на этапах формирования тестовых заготовок и выпечки.

Различные размеры, время расстойки, время и температура выпечки требуют от оборудования высокого уровня вариативности. При этом необходимо обеспечить оптимальные условия для получения каждого типа продукта. Помимо этого, на требования к оборудованию оказывает значительное влияние планируемая производительность.

Поэтому каждый проект требует тщательного рассмотрения для обеспечения максимальной эффективности оборудования.

НАШИ РЕШЕНИЯ ПО ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ВЫПУСКА БАРАНОК

Требования к производительности и ассортименту решаются применением различного количества формовочных машин, конфигурацией технологического оборудования и параметрами печи. Количество бараночных машин может быть увеличено с одной до двух, трех или пяти штук. Замена пневматического привода машины электромеханическим позволила увеличить точность формы и размеров заготовок и исключить применение сжатого воздуха.

Надо отметить, что производство различных видов бараночных изделий на одной печи требует широкого диапазона регулирования температуры и скорости движения (так время выпечки может составлять от 9 до 18 мин, а температура выпечки от 165 до 290 С^о).

Применение электрических парогенераторов UTF-GROUP различных моделей, подбираемых с учетом требуемой производительности линии, и ошпарочных камер с утилизацией отработанного пара позволяет получать бараночные изделия с привлекательной блестящей поверхностью.