Широкий асортимент макаронних виробів, що випускаються
Виробництво промислового обладнання, що забезпечує випуск макаронних виробів з продуктивністю від 250 до 1000 кг\ч
Чудова якість кінцевого продукту, безперервний цілодобовий режим роботи, індивідуальні рішення для кожного клієнта
UTF GROUP - український виробник, розробник та проектувальник обладнання для харчової промисловості з досвідом понад 25 років.
МОДЕРНИЗИРУЙТЕ
СВОЕ ПРОИЗВОДСТВО
С UTF GROUP
У макаронний прес подаються компоненти тесту, безперервні дозатори подають їх заданий обсяг високошвидкісний міксер, де компоненти змішуються і надходять у безперервний тестомес, в якому у вакуумі виконується заміс тесту
Шнековий екструдер подає тісто під високим тиском у головку преса, де формуються макаронні вироби. Змінні матриці, фільєри та швидкість обертання ножа забезпечують випуск макаронів різних форм та розмірів.
Попереднє вібраційне сушіння дозволяє зафіксувати форму тестових заготовок, зберегти насичений колір поверхні та не допустити злипання та деформацію при подальшому сушінні.
Сушіння макаронів виробляється за італійською низькотемпературною технологією, з багатоступінчастим делікатним сушильним процесом, забезпечуючи гладку світлу матову поверхню і тривале зберігання готових виробів.
Перед упаковкою макаронні вироби необхідно зберігати в бункерах-накопичувачах протягом не менше 4 год. При цьому відбувається охолодження виробів, вирівнювання вологості по всій їх товщині, розсмоктування внутрішніх напруг зсуву після сушіння.
У деяких видах виробів для зняття внутрішньої напруги, зниження активності ферментів, що сприяють потемнінню, та збільшення термінів зберігання використовується обробка перегрітою парою з парогенератора.
Залежно від виду палива, найбільш прийнятного для замовника, сушіння може виконуватися на електриці, природному газі або різних видах твердого та рідкого палива (пелети, дизель тощо).
При встановленні дозатора сухих і пастоподібних добавок (барвники, яєчний порошок, сухе молоко, томатна паста і т.д.) можливий випуск макаронних виробів різних кольорів та смаків, що збільшує асортимент продукції, що випускається.
Для отримання макаронних виробів типу “перо” на виході з преса потрібна установка додаткового вузла формування.
Бажаєте отримати комерційну
пропозицію?
Дізнатися вартість ліній
та додаткового обладнання?
Отримання якісних макаронних виробів є складним технологічним процесом. Існує безліч технологічних тонкощів, що визначають якість на всіх етапах виробництва: від підготовки тесту до стабілізації готових виробів.
Високошвидкісне змішування на вході забезпечує ідеальну гідратацію сировини, повністю зволожуючи кожну частинку борошна.
Заміс макаронного тесту виконується за умов вакууму отримання високої якості готової продукції. При цьому, крім видалення повітря та ущільнення тіста, покращується склоподібність виробів та зменшується шорсткість, не відбувається потемніння тіста.
Установка фільтрувальної сітки та індивідуальних для кожної матриці колосників забезпечує правильну форму та довжину макаронів.
Застосування італійської низькотемпературної технології сушіння з делікатним видаленням надлишкової вологи дозволяє уникнути поява тріщин під час виробництва товстостінних макаронних виробів.
— тривалий термін служби
— робота у будь-яких кліматичних умовах
— низькі експлуатаційні витрати
— високий ступінь енергозбереження
— відповідність європейським вимогам безпеки та гігієни
— виконання монтажних та пуско-налагоджувальних робіт у будь-якій точці світу
— постійну сервісну підтримку з цілодобовим каналом зв’язку
— навчання персоналу безпечної та ефективної роботи на лінії
— безкоштовні консультації з питань експлуатації та розширення можливостей обладнання
Լավաշի արտադրության սարքավորում 
