Éclair معدات الإنتاج Eclair machines

خط إنتاج Éclair

شركتنا ، أكبر شركة لتصنيع معدات صناعة الحلويات في أوروبا الشرقية ، تصنع معدات لإنتاج الايكلار و بروفيتوليوس.


Éclair معدات الإنتاج

يتم تشكيل قطع العجين عن طريق إيداع معجنات الشوكس على صفيحة الموقد المصنوعة من الفرن مع طبقة من الدهون المطبقة عليها. يتم تغذية العجينة باليد أو بواسطة مضخة في المودع. يتم الإيداع من خلال رؤوس الإيداع ، في آلة عملية الإيداع يمكن أن تتحرك في طائرتين.

يتم تغذية قطع العجين المشكلة على ألواح الصلب من موقد الفرن في غرفة الخبز. يوفر تصميم الفرن الحراري ظروفًا مثالية لخبز حلويات الشوكس نظرًا لاستخدام ثلاث مناطق درجة حرارة ، ونظام الحمل الحراري القسري ونظام تحكم رقمي مرن.

يمكن إجراء تزيين كيك حلويات الشوكس ، بما في ذلك الايكلار و بروفيتوليوس، في الوضع اليدوي وشبه الاوتوماتيك الاوتوماتيك .

تجهز معدات تعبئة الأكياس اللاصقة وتطبيق فندان الكعك من الفرن وتضعه بدقة على ناقل الحركة في الوضع التلقائي. آلة تعبئة وتغليف أقراص سكرية تجلب الحشوة داخل علبة الايكلار في وضع خطوة بخطوة وتطبق أقراص سكرية على الجزء العلوي.

من الممكن أيضًا رش الكيك بمكونات فضفاضة (المكسرات المكسرة والسمسم وفتات الويفر وغيرها).

معدات لإنتاج الايكلار و بروفيتوليوسمن شركتنا :
  • مزيج فريد من الجودة العالية
  • مجموعة واسعة من أنواع وأحجام المنتج
  • خدمة طويل وموثوقية تشغيلية عالية
  • التصميم الحديث وبيئة العمل
  • مستوى عالي من الغذاء والسلامة الصناعية
  • انخفاض تكاليف الصيانة والبساطة في العملية
  • معجنات الشوكس – فنون الطهي

  • المعجنات الشوكس بمثابة قاعدة لعدد كبير من الكيك. المنتجات الأكثر شيوعا هي الاكليرمستطيل و بروفيتوليوس . يتم توفير مجموعة متنوعة من الوصفة ، والحشوات ، وأنواع مختلفة من الحشوات الداخلية وعناصر الديكور الخارجية ( وأنواع مختلفة من الرشات ، وما إلى ذلك).

  • خصوصيات خبز منتجات المعجنات

  • يتطلب إنتاج الأكليولوجي والبروفيتيرول التزامًا دقيقًا جدًا بتكنولوجيا الخبز. إذا كانت درجة حرارة الخبز مرتفعة للغاية ، فإن سطح المنتج ممزق ، يمكن تشويهه بسهولة. وعند درجة حرارة منخفضة ، ترتفع قطع المعجنات الشوكس بشكل سيء.

  • لذلك ، يتطلب خبز منتجات حلويات الشوكس عالية الجودة أفران نفقي الحمل الحراري مع نظام تحكم مرن وتنظيم دقيق للعديد من مناطق الخبز.

  • معدات المعجنات

  • تم تصميم معدات حلويات الشوكس من شركتنا للإنتاجات التي تتطلب قدرة عالية.
    من أجل الوصول إلى أقصى قدر من الكفاءة الاقتصادية لأعمال العملاء ، فإن المعدات لديها القدرة على إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات. ويتحقق ذلك من خلال مزيج من ثلاثة عناصر أساسية.

  • أولاً ، يوفر تصميم رؤوس الإيداع دورتها ، ما يسمح بإنتاج الكعك بأشكال مختلفة ، والحركات الأفقية والرأسية للمودع تضمن تشكيل منتجات بأحجام مختلفة.

  • ثانياً ، في التصميم ، من المتوقع استبدال بديل سريع للمخبأ وأعمدة الضخ الخاصة بالمودع ، مما يسمح بإنتاج قطع العجين المصنوعة من قلة الثقة إلى جانب معجنات الشوكس .

  • ثالثًا ، يضمن الفرن الخبز المثلى لمختلف المنتجات نظرًا لنظام التحكم الالي في تنظيم سرعة الحركة وكذلك التعديل الفردي لأنماط درجة الحرارة في العديد من المناطق وتنظيم تزويد الهواء.

نحن ننتج معدات للصناعات الغذائية منذ عام 1994

صنع في