ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ

Посмотреть оборудование

Производительность оборудования от 100 кг/ч

Оборудование для выпуска большого ассортимента тортов, пирожных и рулетов из бисквитного и песочного теста.

Современные технологии, лучшие технические решения и индивидуальный подход к каждому проекту обеспечивают максимальный экономический эффект как для небольших, так и для крупных кондитерских производств.

Посмотреть оборудование

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ #3

БИСКВИТ И РУЛЕТЫ:

ОТСАДОЧНАЯ МАШИНА

Отсадочная машина обеспечивает формирование бисквитного пласта со стабильным качеством по всей ширине.

ЭКСТРУДЕР

Наряду с получением бисквитного пласта, отсадочные машины дают возможность производить изделия из песочного теста

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Выпечка бисквитного пласта и изделий из песочного теста выполняется в туннельной печи. Возможно применение как кондитерской электрической печи UTF-GROUP, так и печей различного типа и конструкции других производителей.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Формирование тестовых заготовок выполняется нарезкой бисквитного пласта на заготовки заданного размера с помощью системы продольных и поперечных ножей.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ ТОРТОВ

Для получения широкого ассортимента кондитерской продукции применяется машин для декорирования — для внесения жидких начинок, посыпки сыпучими ингредиентами, двух- и многоярусной укладки, заворачивания, сворачивания в рулет и другие.

ТОРТЫ НАПОЛЕОН И МЕДОВИК:

ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Коржи для тортов «Наполеон» изготавливают из слоеного теста. Заготовки коржей вырезают из тестовой ленты, которая подается на линию в виде намотанного на скалки полуфабриката или напрямую из линии ламинации слоеного теста.

ТОРТ "МЕДОВИК"

Коржи для тортов «Медовик» изготавливают из песочного теста. Заготовки коржей вырезают из тестовой ленты, которая формируется валковым экструдером, установленным на линии.

АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРТОВ

Главной сложностью при автоматизации процессов приготовления изделий из бисквитного и песочного теста является необходимость получения широкого ассортимента продукции.

Поэтому на большинстве предприятий автоматизируется только производство тестовых заготовок и выпеченных полуфабрикатов, а операции по декорированию готовых изделий выполняются вручную.

Полная автоматизация производства требует индивидуального подхода к реализации проекта, высокой гибкости оборудования и больших объемов производства. Но благодаря тому, что она обеспечивает минимальную себестоимость производства, получает все более широкое распространение.

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Практически все люди, независимо от пола, возраста или места жительства, любят сладкое. На этой потребности основана современная кондитерская индустрия, которая выпускает сладости на любой вкус.

Одними из самых распространенных кондитерских изделий являются торты и пирожные из бисквитного и песочного теста.

Популярное:

Language:

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ

ДЕМОНСТРАЦИЯ РАБОТЫ ЛИНИЙ: