УЧАСТОК ФОРМИРОВАНИЯ БУЛОЧЕК ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ И ХОТ-ДОГОВ

В 2023 году была запущена линия формирования булочек для бургеров и хот-догов с производительностью до 5000 шт/ч.

Линия включает оборудование для отделения порции теста заданного веса, автоматическую конвейерную камеру расстойки, формующие машины для получения заготовок булочек для бургеров и хот-догов, оборудование для автоматической укладки заготовок на противни.

ПОСТАВЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ДЕЛИТЕЛЬ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК

Делитель отделяет два ряда порций теста заданной массы. Стабильность веса обеспечивает подача теста на резку шнековым узлом и насосной станцией.

КОНВЕЙЕР-ОКРУГЛИТЕЛЬ C СИСТЕМОЙ ПОСЫПКИ МУКОЙ

Конвейер-округлитель придает тестовым заготовкам шарообразную форму. Заготовки посыпаются мукой, избыток муки отводится в емкость для повторного использования.

КАМЕРА РАССТОЙКИ

Расстойка тестовых заготовок производится в автоматическом режиме в конвейерной расстоечной камере при регулируемых параметрах влажности, температуры и времени расстойки.

МАШИНЫ ФОРМИРОВАНИЯ БУЛОЧЕК

Узел раскатки формирует заготовки бургерных булочек. Заготовки булочек для хот-догов получают на специальной закаточной машине.

УКЛАДКА НА ПРОТИВНИ

Выполняется автоматическая укладка тестовых заготовок на противни. Подача противней выполняется шаговым транспортером. Мука с противней удаляется вытяжной системой и накапливается в бункере с фильтрами.