ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕТЦЕЛЕЙ
(БРЕЦЕЛЕЙ) И ДРУГИХ СНЕКОВ

БРЕЦЕЛИ

Линия экструдированных снеков дает возможность промышленного производства популярных немецких мучных снеков брецель (претцель), которые имеет сложную форму.

ДРУГИЕ ЭКСТРУЗИОННЫЕ СНЕКИ

Формовочное оборудование благодаря наличию сменных фильер экструзионных головок обеспечивает выпуск экструзионных снеков различной формы и размеров.

БУБЛИКИ (КОЛЕЧКИ)

С помощью универсальной экструзионной машины возможно изготовление бараночных изделий различной формы (колечки и челночки) и размеров (от сушки-малютки до больших баранок).

СОЛОМКА

Одним из наиболее простых видов экструзионных снеков является соломка, которая может выпускаться различной длины и диаметра.

ТЕСТОПОДГОТОВИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Приготовление и подача теста для производства различных видов мучных снеков. Процесс приготовления теста и его подачи на участок формовки автоматизирован.

Тестомес крутого теста со сменными месильными органами и частотным управлением оборотами дает возможность приготовления теста для различных видов мучных снеков;

Промежуточный бункер с делителем и гильотиной равномерно выдает порции теста на участок формовки.

ФОРМОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Формирование тестовых заготовок снеков – прецели, соломка, сушка, гриссини, крендели и другие виды экструзионных мучных снеков:

Шнековый экструдер со сменными формующими матрицами и устройством резки обеспечивает изготовление тестовых заготовок для выпуска широкого ассортимента снеков;

Количество формующих узлов экструдера зависит от ширины конвейера и требуемой производительности. Можно установить опционные узлы формовки — гильотину, механизм надрезки соломки и другие.

ОШПАРКА

Камера для обварки и обработки паром изготовлена из нержавеющей стали и имеет систему отвода избыточного пара;

Подача пара возможна от централизованной системы или отдельного парогенератора, в том числе производства UTF-GROUP;

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ

Приготовление экструзионных снеков производится в два этапа – обработка паром в специальной камере и выпечка в туннельной печи. Печь оснащена инфракрасными нагревателями и имеет секции прямого и конвективного нагрева.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Для расширения ассортимента устанавливаются узлы посыпки сыпучими компонентами (соль, кунжут, мак и т.п.) с конвейером возврата просыпа и глазировочные машины.