Оборудование для производства чипсов

Линии для производства чипсов

UTF GROUP производит промышленное оборудование для выпуска чипсов начос и других видов мучных чипсов. Эти продукты с каждым годом становятся более популярными как малокалорийная и здоровая альтернатива традиционным картофельным чипсам.


Оборудование для производства чипсов

Формирование заготовок мучных чипсов может производится двумя способами: непосредственным формированием из теста и нарезкой из тестовой ленты. Для первого способа получения заготовок применяются роторные формующие машины со сменными барабанами, которые определяют форму и размер изделий. Для второго способа необходимо предварительное формирование тестовой ленты, которое выполняется валковым экструдером, после чего ширина ленты калибруется на ножевом устройстве, её поверхность подсушивается в печи для сохранения формы и предотвращения слипания заготовок после резки. Непосредственно получение заготовок заданного размера производится на режущей машине, при этом размер чипсов определяется сменными режущими барабанами машины.

Получение чипсов выполняется жаркой тестовых заготовок во фритюре. При этом конструкция фритюрницы обеспечивает обжарку полностью погруженного в раскаленное масло продукта. Фритюрница подбирается в зависимости от требуемой производительности линии. Удаление масла с продукта выполняется на специальном конвейере, расположенном после фритюрницы.

Барабан с установленным на входе дозатором специй обеспечивает получение чипсов с различными вкусами, при этом конструкция барабана обеспечивает равномерное распределение специй по всему объему продукта.

Конвейерная система охлаждения, спроектированная под производственное помещение, доводит чипсы до температуры упаковки.

Оборудование для производства чипсов UTF GROUP
  • выпуск чипсов из различных видов теста
  • модульная конструкция для универсального применения и легкой интеграции дополнительных машин
  • инновационная конструкция, отвечающая требованиям завтрашнего дня
  • простое обслуживание и длительный срок службы
  • оптимальная доступность для эффективной очистки
  • наличие сертификатов качества
ЧИПСЫ ИЗ МУКИ КАК АЛЬТЕРНАТИВА КАРТОФЕЛЬНЫМ
  • Давно уже известно о том, что традиционные картофельные чипсы не являются полезным продуктом, а в больших количествах могут даже нанести вред организму. Тем не менее, даже эта информация не снизила притягательность хрустящих картофельных ломтиков для потребителей.

  • Во всем мире идет поиск продуктов, которые смогли бы заменить картофельные чипсы на более полезный продукт. На данный момент самой популярной альтернативой являются чипсы из муки. Эти продукты, приготовленные по различным рецептурам, с каждым годом приобретают все большую популярность.

  • Наиболее известны среди них начос, которые готовятся из кукурузной муки. Наряду с ними существуют и другие подобные продукты, которые под различными названиями и торговыми марками выпускаются во многих странах мира. Их приготовление выполняется по разным технологиям с использованием многих видов муки и их сочетаний.

ПРОИЗВОДСТВО КУКУРУЗНЫХ И ДРУГИХ МУЧНЫХ ЧИПСОВ И ЕГО ОСОБЕННОСТИ
  • Наиболее сложным и ответственным этапом при приготовлении является получение тестовых заготовок.

  • Формирование заготовок из кукурузной муки представляет собой достаточно сложный технологический процесс из-за свойств кукурузного теста. Поэтому полученное тесто подается напрямую в бункер формующей машины, на которой получают тестовые заготовки.

  • Технологически проще производство чипсов из достаточно плотного теста, которое позволяет получить и обрабатывать полученную из него тестовую ленту. Например, из смеси кукурузной и пшеничной муки.

Мы проектируем невозможное уже сегодня
Сделано