يتم تغذية مكونات العجين في مكبس المكرونة. توفير موزع مثبت عليه دقيقًا المكونات ، ويخلط الخلاط عالي السرعة المكونات ويوصل إلى آلة العجن المستمرة التي تؤدي عملية تحضير عجينة المعكرونة عن طريق الشفط (VACCUM). من الممكن إضافة العديد من المضافات السائلة والسائبة في العجين للحصول على منتج ذي أذواق أو ألوان مختلفة.بعد ذلك يتم إدخال عجينة لولبية في رأس المطحنة تحت الضغط العالي ، وهناك منتجات المعكرونة تتشكل بمساعدة القالب المحدد للشكل، وإدراج ، وسكينه دورانية. القوالب قابلة للاستبدال مجموعة واسعة من أشكال وأحجام المعكرونة.
