ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛЕЙ

Мы разрабатываем и производим оборудование, на котором можно выпускать заварные пирожные различных видов и размеров. Наши машины и линии отличаются современным дизайном, эргономичностью, высоким уровнем пищевой и производственной безопасности.

Производственные решения разрабатываются с учётом пожеланий заказчика, планировки помещений, особенностей технологии производства и требуемой производительности. Наши специалисты проводят детальный анализ потребностей клиента и подбирают оптимальную конфигурацию оборудования.

Оборудование может включать отдельно стоящие или интегрированные в линии машины:
— насосные станции для подачи заварного теста;
— отсадные машины;
— конвекционные туннельные печи;

— узлы автоматического снятия и позиционирования изделий;
— устройства для внесения начинки в заварные пирожные;
— машины для декорирования поверхности (сыпучими, пастообразными или жидкими видами глазури и топпингов).

ПНЕВМАТИЧЕСКИЙ НАСОС

Поршневой насос подаёт тесто в бункер машины, обеспечивая сохранение структуры теста, точное и равномерное распределение массы.

ОТСАДОЧНАЯ МАШИНА

Машина со сменными фильерами и возможностью движения в нескольких направлениях формирует тестовые заготовки.

Отдельные и интегрированные в линии отсадочные машины обеспечивают высокую скорость отсадки, а также возможность получения изделий различной формы и размеров.

ТУННЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ

Конвекционная туннельная печь со стальным ленточным подом обеспечивает равномерную выпечку изделий из заварного теста с соблюдением необходимых температурных режимов.

Печь оснащена системой автоматической центровки ленты , что повышает срок её службы. Имеется система смазки поверхности ленты , что исключает прилипание изделий. Благодаря точному контролю температуры и влажности предотвращается пересушивание или недопекание изделий.

Для наполнения эклеров, профитролей и других изделий начинкой используются специальные машины, которые обеспечивают равномерное распределение начинки. Машины для декорирования позволяют наносить посыпку, глазурь и другие декоративные элементы.

Такое оборудование может быть как отдельно стоящим, так и интегрированным в производственную линию. Мы предлагаем различные модели дозаторов, которые позволяют работать с широким спектром начинок – от легких кремов до густых карамельных наполнителей.

ЭКЛЕРЫ

Заварные пирожные различной длины, с простой или ребристой поверхностью. В ассортименте представлены изделия с различными видами начинки и декора. Возможны различные вариации глазировки – шоколадная, сахарная, белковая и другие.

ПРОФИТРОЛИ

Заварные пирожные разного диаметра, с гладкой или ребристой поверхностью. Возможно наполнение различными видами кремов и украшение декором. Профитроли используются как в кондитерском производстве, так и в ресторанном бизнесе для создания десертов и закусок

СЛАДКИЕ ПАЛОЧКИ

Кондитерские изделия из заварного теста различной длины, с простой или ребристой поверхностью. Возможна посыпка сахаром, глазурью или другими декоративными элементами. Такие изделия особенно популярны в формате снеков.

В конце 2024 года наша компания запустила в Украине новую производственную линию по выпуску эклеров и профитролей. Линия оснащена современными технологиями, которые обеспечивают высокую производительность, стабильное качество и энергоэффективность.

Новая линия включает:
— оборудование для подачи заварного теста;
— машины для отсадки и выпечки заварных пирожных;
— машины для наполнения эклеров и профитролей начинкой.

Запуск линии позволил нашим клиентам выпускать эклеры и профитроли высокого качества с широким ассортиментом, что способствует развитию их бизнеса и укреплению позиций на рынке.